在中国，大约11.6%的人群患有糖尿病，这主要是由于饮食和生活方式不健康导致的。Polly HUANG来自乔治全球健康研究院北京办公室，目前在澳大利亚悉尼大学攻读公共卫生硕士学位。.
她的主要研究领域是营养成分表和食品标签。她对中国2002-2011年间的视频标签进行的系统性的检查，发现只有44%的加工食品包装上有营养成分表，且信息提供并不完整。“更好的食品标签会引导对食品的更佳选择。如果我们可以改变我们所食用的东西，那就可以提高我们的健康水平。”
Polly的学术水平提升计划由乔治全球健康研究院能力建设基金及新南威尔士州国际狮子会所支持，
